1.采用日本生产技术，可根据不同生产工艺要求，对物料重量、搅拌速度、加热时间及燃气量等准确的调整、设定，确保产品质量。
2.直接的控制方式及系统，消除人工操作误差，保证产品各项指标准确无误。既可单机使用，也可并入生产线。
3.的燃具设计，的锅体材质，直燃式加热，使产品口味更佳自然、纯正。采用多种燃气加热，如：液化气、天然气。主要用于炒制火锅底料，香水鱼调料，香辣酱等调味料。
设备优点：
1、加热方式：火焰加热，自动点火，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应达到炸炒效果。燃烧器为环形，环绕锅底，锅体受热均匀。可使用煤气、液化气、天然气燃料。
2、自动测温，可全过程温度测控，准确可靠。
3、搅拌方式：搅拌器转速变频调节，在0～26rpm内可实现无调速刮板，采用公转加自转方式，混料均匀，刮锅，可很好地解决某些酱料糊锅问题。且可自动升降。自动化的搅拌方式，使物料快速混合均匀。
特殊的搅拌结构，可保证不糊锅。
4、排料方式：锅体自动翻转出料。排料快、，更适用于粘稠酱料及颗粒状物料。
5、锅体翻转、搅拌器升降全部采用液压传动，运行平稳，可靠。
6、控制方式：PLC程序控制，可对炒制时间、温度按照相应工艺设定，系统自动完成，触摸屏人机界面显示。自动化的控制方式，PLC程序控制，彩色触摸屏操控。界面友好且强大。可实现自动点火，自动关火，自动控温，火力自动调节。
7.液压装置： 液压站是由液压泵、驱动用电动机、油箱、方向阀、节流阀、溢流阀等构成的液压源装置或包括控制阀在内的液压装置。按驱动装置要求的流向、压力和流量供油，适 用于驱动装置与液压站分离的各种机械上，将液压站与驱动装置（油缸或马达）用油管相连，液压系统即可实现各种规定的动作。该设备采用液压双缸出锅方式，使 设备操作起来更安全，更稳定。
8.材质： 本设备内外锅体及表面接触部分均采用304不锈钢制造，易于清洗，符合食品卫生
